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想健康減肥,代餐可能幫倒忙
2020-01-13 09:32:47 來源: 科技日報
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視覺中國供圖

  春節將至,吃吃喝喝也將隆重“登臺”,“代餐”又成了很多人尤其是年輕人假日長胖後減肥的“希望”。代餐産品多以代餐粉、代餐奶昔、代餐粥等形式銷售。在某電商平臺,科技日報記者搜索到代餐産品的銷量動輒數十萬。

  近期,中國青年報對國內的代餐市場及消費群體進行了調查,發現近年來線上營銷、明星代言、IP打造等營銷模式讓代餐火起來,而“以瘦為美”的社會情緒無疑又為代餐的燎原之勢添了一把火,很多年輕人被潮流裹挾著吃代餐産品。

  代餐真能減肥嗎?吃代餐吃成器官衰竭又作何解釋?想瘦成一道閃電,又該如何科學減肥?

  代餐産品救不了肥胖的你

  “我現在264斤。上樓很吃力,覺得喘不上氣,體型的緣故坐不了高鐵、飛機那麼小的位置。”有來醫生的《超級肥胖之困》紀錄短片中,超重患者殷女士講述了肥胖給她帶來的困擾。

  “肥胖與很多腫瘤發病相關,如結直腸癌、子宮內膜癌等,也會幹擾身體機能,誘發糖尿病、不孕不育等。” 首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院副院長,胃腸腫瘤外科、減重外科主任醫師張能維在接受科技日報記者採訪時表示。

  很多時候,最扎人心的並非肥胖對身體的損害,而是旁人的眼光。殷女士坦言,找工作時會被人質疑“胖而無腦”,帶孩子出遊也會被路人議論。在“以瘦為美”的大潮流中,就連身材苗條的人,也加入了減肥大軍。

  有人的地方,就有商機。正因如此,減肥茶、減肥針等産品層出不窮,“輕松減肥”“躺著就能瘦”等廣告語讓無數減肥者怦然心動。近年來,隨著大眾的科學素養不斷提升,代餐産品以科學減肥的名義“C位出道”,廣受年輕人追捧。

  代餐,顧名思義,是正餐的取代者。科技日報記者了解到,代餐産品通常是以谷類、豆類、薯類等食材為主,制成的一種單一或綜合性衝劑,食用後有飽腹感,降低人攝入食物的欲望。

  “輕食無腹擔”“高營養、更健康”等宣傳語讓代餐産品看上去簡直是減肥的完美工具。

  實則不然。張能維告訴記者,以他多年的臨床經驗,單靠這些代餐産品減肥幾乎沒有成功的案例。即便一時有效,也沒有人堅持下去,一旦停止食用體重又迅速反彈,更有甚者,因為代餐的配方不科學,吃出了毛病。

  根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》,人體所需的營養素主要包括宏量營養素、微量營養素、維生素及其他膳食成分。其中,宏量營養素包括蛋白質、脂類、碳水化合物;微量營養素包括鈣、磷、鉀、鈉等14種元素;維生素包括維生素A、維生素B族、葉酸等13種脂溶性和水溶性維生素,其他膳食成分還包括膳食纖維、水等。

  “每個人的體質不同,需要攝入的營養量也有一定差異。但是市場上的代餐都以同樣的營養配比銷售給不同的人群,這就是問題所在。更何況,因為商家的獲利追求,很多人體必需、市場價格較高的營養素(乳蛋白)在代餐中含量嚴重不足,長期服用代餐産品很可能無法正常滿足人體多種營養素的需要。”張能維説。

  沒紅線束縛的市場魚龍混雜

  此前,多家媒體曾披露過長期食用代餐産品所帶來的一係列問題。

  據安徽衛視報道,浙江一位女大學生小宋身高165厘米,體重不到60公斤,因認為自己不夠苗條,就通過微商購買了代餐粉和代餐餅幹。食用半個月之後,小宋一直出現腹脹等不適反應,被上海一家三甲醫院確診為肝小靜脈閉塞,很可能會進一步導致肝臟衰竭。後來病情惡化,出現多器官衰竭症狀,最終進行了肝移植。

  還有諸如“食用代餐2個月後險些暈倒”“19歲女孩吃代餐餅幹減肥導致心臟驟停”的新聞也頻見網絡報端。

  有專家指出,目前很多電商銷售的代餐産品大多為三無産品,未標注成分、未標明出産地,也沒有經過規范的臨床驗證。浙大一院肝膽胰外科主任醫師沈岩在接受相關媒體採訪時表示,最可怕的是消費者無從得知這些産品添加了哪些成分。有些代餐産品可能違規添加導致腹瀉、影響胃腸道功能的藥物,如鹽酸西布曲明、酚酞、利尿劑甚至毒品安非他命等,如果長期食用,可能會對胃腸道、肝臟、腎臟等器官産生副作用。

  在張能維看來,代餐産品實質就是一種食品,目前沒有針對代餐産品相關健康指標的國家標準或規定。代餐市場魚龍混雜,沒有紅線束縛,難免會存在粗制濫造、虛假宣傳的現象。即便是從正規渠道採購的代餐,長期取代正餐,也可能會導致營養不良,對身體造成損害。

  一年減重10公斤足矣

  既然依靠代餐減肥存在很多“暗坑”,那怎樣才是科學的減肥之道?

  張能維告訴記者,當人攝入的總能量小于消耗的能量時,身體會依次消耗體內累積的糖、肌肉、脂肪來産生能量,補足“赤字”部分,從而達到減肥的目的。因此平時應注意管住嘴、邁開腿,即減少能量攝入,增大能量輸出。

  因此,減肥者應注意控制飲食,減少聚餐形式的社交活動。減肥需要控制碳水化合物攝入,包括糖和各種主食,如米飯、面食、土豆、紅薯、山藥、玉米等等一切含有淀粉的食物。日常生活中,還應正確對待肉類食物,應知悉肉類不可或缺,脂肪的攝入也會在一定程度上降低下一次進食的欲望,增加飽腹感。“雞蛋是被嚴重低估的優質蛋白,富含蛋白質、脂肪與磷脂,價格便宜、食用方便、易儲藏,還特別易吸收,又能定量,對減肥者來説十分‘友好’。”張能維説。

  增大能量輸出方面,很多人選擇運動。張能維指出,要明晰一個道理:(如果不先控制飲食)運動不能減肥,但減肥需要運動。“運動在消耗能量的同時,也會帶來一定程度的饑餓感,加大食物攝入量。但另一方面,運動不僅能消耗能量,還能鍛煉協調能力、增加記憶能力和工作效率,提高心肺功能儲備,為減肥打好基礎。”

  然而,為什麼有人刻意節食,甚至不吃晚餐,平時也加大運動量,體重雖有所下降卻極易反彈?

  “機體存在精細的檢測、調控係統,以維持體重在某一數值附近內波動。我們將這個數值稱為‘體重調定點’。”張能維解釋道,天氣一冷,身體就愛“貼秋膘”,實則儲存脂肪抵禦寒冷,體重便有所上漲;當天氣暖和起來,體重也就降了回來。漲漲落落,如果仔細留意,你就會發現體重總是在某一數值附近擺動。

  如果快速降低體重,就會打亂正常代謝的步伐,遭受到身體的“報復”。這也是節食減肥易反彈的主要原因之一。

  因此,減肥需要一步步來。張能維表示,通常,經過3—6個月的時間,新的體重調定點才能穩定下來。理想狀態下,一年時間減重10公斤足矣。

  此外,如殷女士這種超重者,身體質量指數(BMI)達30以上的身體正常者,以及BMI超過27.5並伴有呼吸暫停、脂肪肝、糖尿病等並發症的患者可選擇減肥手術,再配合以術後調理飲食習慣、生活方式等將體重維持在正常值。

  “減肥是一種修行,需要養成‘不看眼前看未來’的心態。”張能維反復強調,“減肥哪有什麼奇效的神丹妙藥,堅持才是最大的秘訣。”(于紫月)

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【糾錯】 責任編輯: 王忻
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